如何製作一杯好咖啡 ?

我們建議不論是用滴濾式沖煮器或是法壓壺製作 Britt 咖啡， 這兩種方法都能保持 Britt 咖啡風味的完整和品質。 當在使用滴濾式沖煮器時，煮咖啡的水溫要在 90℃ ~ 96℃ (195℉ ~ 205℉) 間，所以要確認你的咖啡壺有這溫度。很多人喜歡滲濾式咖啡壺 ( Percolator) 煮咖啡的香氣與聲音，但是我們很抱歉的要說，這是我們強烈反對的沖煮方式。這方式會煮沸咖啡且不斷的使熱水翻攪咖啡粉，只會把不容易融解的植物鹼萃取出來，破壞了重要而美好的味道成分，留下一杯變味的咖啡。

怎麼用 Britt 的法壓壺沖咖啡 ?( 建議步驟 )

•  溫壺後，我們建議兩匙的咖啡粉 (15 ~ 20g ) 加上約 340c.c. ( 12oz ) 的熱水 當然你也可以按自己的喜好調整。

•  倒入熱度約 90℃ ~ 96℃ (195℉ ~ 205℉) 的熱水。

•  壺蓋蓋上後，用手握穩黑色壺柄，再將濾網下壓到壺身的一半後再拉回原處，這是讓咖啡粉攪拌均勻的方式。

•  靜待二到三分鐘的時間，讓熱水釋放咖啡所有的香氣。

•  輕壓黑色圓柄，將濾網壓到底。

•  趁熱享用你自己現沖的美味咖啡。 ( 別忘記溫杯的動作喔！ )