咖啡時間

曾被懷疑是多種疾病誘因的咖啡，如今發現也大有益處：

越來越多的證據顯示，飲用咖啡的人罹患以下疾病的機率較低：二型糖尿病、膽結石、帕金森氏症、肝硬化及某些類型的肝癌、乳腺癌、結腸癌。

咖啡比果汁更健康？

咖啡對人體的益處可能源於它含有多種化合物，其中包括抗氧化劑。美國哈佛大學最近的一項研究顯示，喝咖啡的人比不喝的人因患心血管疾病而致命的比率要低。黑咖啡甚至可能比高卡路里的飲料更有益。挪威的一項研究發現，一杯普通分量的煮咖啡要比一杯藍莓汁、覆盆子汁、菠蘿汁等多種果汁，更富含抗氧化劑。

有益大腦

咖啡可能對身心均有益處。一項研究發現，給被剝奪了睡眠的老鼠聞烘焙咖啡豆的味道，牠們就會變得較為安靜。

飲用小提示

許多營養師認為飲用咖啡最好適量，例如每天只喝一至兩杯，而且不加全脂牛奶、鮮奶油和糖 (這些只會令人腰圍加粗)。飲用過量的話，咖啡因會令人脫水或血壓上升。孕婦也須控制飲用分量，因為咖啡會增加流產的危險。

(本文章來源 出自 11月份 中文版 讀者文摘 P. 17)