一般問題 General Questions

我住在高雄 (外縣市) 有什麼方法可以買到 Britt 咖啡？
可透過電話(02-2709-3838)或傳真(02-2700-4228)訂購，消費滿 1500元免運費，對您會更方便。

有開放加盟嗎？
有的，如果您有興趣可以直接與總公司 (林小姐 02-2709-3838) 聯繫。

咖啡因　Caffeine

一杯咖啡裡有多少咖啡因？
咖啡因是一種咖啡豆內天然的成分，The following chart illustrates the caffeine content of different common beverages.

下表顯示各種常見的飲料中咖啡因含量：

咖啡因是如何除去的？
咖啡因是一種咖啡豆內天然的成分，常被用來去除咖啡因有兩種主要的方法－【直接處理】和【間接處理】，兩種方法都採用一種去咖啡因物質來除掉咖啡豆內的咖啡因。直接加工法用去咖啡因物質直接接觸生豆，而間接加工法則不。
【直接處理】: 生豆先用蒸氣處理或被浸泡在水中。去咖啡因劑跟生豆混合後，接著被蒸氣處理及烘乾後去消除去咖啡因劑。
【間接處理】: 水跟蒸過的生豆混合以便抽取咖啡因，含有咖啡因的水跟生豆被分開並加入去咖啡因劑到水中脫除咖啡因，之後，脫除咖啡因的水會被再引到生豆中，去還原任何可能在去除咖啡因的過程中被抽取出的風味。

Café Britt是如何製作低咖啡因咖啡的？
Café Britt將最高品質的咖啡生豆送到德國用間接水處理法去除咖啡因，一但咖啡去除咖啡因後就會被運送回我們準備好深烘焙低因咖啡的哥斯大黎加來完成。

低咖啡因咖啡處理程序很多，售價是不是比較貴？
雖然低因咖啡要特別送到歐洲作處理，但是我們Britt還是作統一售價，一袋340g 包裝的咖啡豆或粉只要660元。

Café Britt咖啡軟糖 Coffee Candy Chew 有多少咖啡因含量？
每一粒軟糖大約含有0.04%的咖啡因含量。

咖啡豆糖 Chocolate Covered Coffee Beans 有多少咖啡因含量 ？
每5g的豆糖約含有0.0089g的咖啡因含量。

多少的豆糖等於一杯5盎司 (約 150 c.c.) 的咖啡？
一袋的豆糖大約等於2杯咖啡，或是一杯咖啡等於大約65顆的豆糖。

特硬豆 Strictly Hard Bean

什麼是特硬豆SHB？
特硬豆 Strictly Hard Bean 是指栽種在海拔1200公尺 ( 4000 英呎) 的特有的哥斯大黎加咖啡豆分級系統，在哥國高緯度生長的咖啡樹產出高品質的高密度咖啡豆在烘焙時能保有養份跟好風味。

哥斯大黎加咖啡豆的分級制度是什麼？
哥國咖啡有兩個主要的分級制度：一是採用咖啡豆的硬度分級，一是採用種植海拔高度分級，但重點是：兩種分級其實都是跟種植咖啡的高度有關。因為除了氣候、土壤，栽種的高度對咖啡風味也有重要的影響。

認證 Certificated

Café Britt的咖啡是Kosher認證嗎 ?
以下的咖啡產品是被Kosher認證過的：

• 淺焙咖啡 Light Roast

• 深焙咖啡 Dark Roast

• 低因咖啡 Decaffeinated

• 濃縮咖啡 Espresso

• 有機咖啡 Organic Shade Grown

• 波爾斯火山咖啡 Poas Volcanic Earth

• 達拉蘇高山咖啡 Tarrazu Montecielo

• 三條河高山咖啡 Tres Rios Valdivia

Café Britt的咖啡軟糖 Coffee Candy Chews 或巧克力咖啡豆 Gourmet Chocolates 有猶太認證Kosher嗎？
這些糖果類食品尚未做Kosher認證。

Café Britt有機咖啡是真的有機 (Organic) 嗎？
貨真價實的是有機食品，您可以看到包裝袋上就有 USDA 認證標籤圖，我們在1991年就取得這個國際機構的認證。

Café Britt是被認證的公平交易公司嗎？
Café Britt付出高於市場價格給堅持生產高品質咖啡農作的栽種者，公平交易咖啡是我們唯一的方式，當您買我們的咖啡時您正為咖啡出產國的永續發展做出貢獻。

包裝 Packaging

Café Britt是如何包裝的？
我們使用的包裝是耐用三層鋪設材料，保護咖啡不受陽光和氧氣的影響變質。包裝袋上單向閥的設計能讓烘焙時產生的氣體排出，且能阻止任何空氣或氧氣進入。

不同包裝袋的顏色有什麼意義？
紅色包裝袋 = 淺烘焙咖啡
綠色包裝袋 = 深烘焙咖啡
黑色包裝袋 = 義式濃縮咖啡
藍色包裝袋 = 低咖啡因咖啡  

有些彩色圖案的包裝是什麼類型的咖啡？
有三種是哥斯大黎加內知名高海拔產區的高山咖啡：

•達拉蘇高山咖啡 Tarrazu Montecielo

• 三條河高山咖啡 Tres Rios Valdivia

•波爾斯火山咖啡 Poas Volcanic Earth

另一種是：

•國際認證 (USDA) 的有機咖啡 Shade Grown Organic

咖啡包裝袋上有個 ⊙ 硬硬的圓形孔是什麼？
那 ⊙ 是 單向閥，我們在不透光、不透水、不透氣的金屬鋁箔袋配合裝上單向閥 ⊙ (One-way valve, 或稱為 Freshness valve ) ，使新鮮烘焙豆所釋放出來的二氧化碳能排出包裝外面；同時又防止外面的空氣及水氣滲入咖啡豆內，這樣可以有效的維持咖啡的飲用品質與新鮮度。

咖啡種類 Coffee types

Espresso 是什麼？
義大利文是指快速或一瞬間；就咖啡而言，它是被研發出在要求的短時間內(17  ─ 25 秒) 製作出一杯咖啡的沖煮方法。這是一種化學與物理的奇妙變化，只萃取咖啡中所有的好物質沒有任何多餘的，一杯濃縮咖啡藉著熱水與強大壓力通過它細研磨的咖啡粉，產生出似糖漿液的濃郁強烈咖啡與甘甜口感。

我可以用一般咖啡器沖煮Espresso嗎？
當然可以，Café Britt Espresso用法壓壺、滴濾式咖啡壺或義式咖啡機沖煮出來的味道都很好！我們的Espresso咖啡豆經過深烘焙有著深沉濃郁的風味，你可以用義式咖啡機或是一般沖煮器試看看。

什麼是『有機咖啡』？Café Britt賣有機咖啡嗎？
有機咖啡栽培是採無農藥、除草劑或化學肥料，土壤及地下水經歷三年的檢測並符合相關規範。我們Café Britt在 1991 年生產販售的有機咖啡 “Cafe Britt Organic Shade Grown” 是由國際機構 USDA 認證的有機食品。Café Britt的有機咖啡樹栽種在原生樹下，樹上棲息的鳥類就是大自然的施肥者，有機咖啡就是這樣自然的生長。

Britt有出產調味咖啡嗎？
我們目前沒有生產調味咖啡，其實天然的風味最好，產區特色咖啡直接烘焙原裝進口。

咖啡酒可以怎樣搭配？

• 其實沒有什麼特定的搭法，都是看顧客自己的偏好。

• 有些人會直接當飯後酒喝，或天氣熱食加點冰塊直接喝也不錯。

• 我自己是喜歡喝深烘焙的咖啡時加一點點到咖啡裡，真的很美味。

• 把牛奶跟咖啡酒調在一起飲用(似愛爾蘭奶酒)，有種溫潤的口感。

• 做糕點時，如提拉米蘇，咖啡酒可以伴隨濃縮咖啡，讓甜點更美味。

• 調酒類：加蘇打水或伏特加或七喜。

• 哥斯大黎加人也喜歡把咖啡酒滴幾滴在水果拼盤中。